Пица и още от Италия…

 

За основно хранене в Италия се приема вечерята. Тя съчетава предястие, две основни ястия и прословут вид десерт. В повечето от случаите, италианците нямат много време за обилен обяд и залагат на глезотиите преди лягане.

Сред най-предпочитаните меса се нарежда телешкото. То често се задушава, пече на грил или фурна. Задължително към приготвянето му се добавят подправки и зехтин.

Пилешкото месо, също често присъства в италианските специалитети, а виното, доматите и чушките са съпровождащи го съставки. Често сред пилешките меса в италианската кухня се използват фазани, яребици, падпадъци и бекаси.

Друг характерен за италианското меню кулинарен специалитет е приготвените от морски дарове средиземноморски ястия. В тях присъстват миди, раци, стриди, сепия и множество риби. Рибите могат да се приготвят на грил, да се пържат или запичат в зехтин. Обогатяват се с лимонов сок и ароматни треви. Известни са множеството италиански чорби и супи.